オンラインセミナーのご案内

令和3年度 第1回オンラインセミナー
「事業戦略づくり体感セミナー」

県内外で数多くの企業･団体を支援している経営コンサルタントをお招きし、事業経営においてどのように「課題」⇒「突破口」⇒「打ち手」を見いだしていくのか、その一連のプロセスを実際に体験いただきます。
　
【講師】

タクティス　田村 樹志雄 氏

お問い合わせ先 食のプラットホーム事務局（土佐FBC倶楽部）
〒781-3406　高知県土佐郡土佐町高須305
ＮＰＯ法人れいほく活性化機構内
担当：高橋、田上
TEL：0887-70-9820　FAX：0887-70-9821
E-mail:kochi@food-platform.jp
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オンライン勉強会のご案内

食のプラットホーム勉強会（味の数値化勉強会 全3回）

第一回目　味の数値化勉強会（導入編）」
第二回目　味の数値化勉強会（漸進編）」
第三回目　味の数値化勉強会（実録編）」

制作　高知県工業技術センター食品開発課
【ナビゲーター】

露隠 御厨（つゆごもり みくり）

お問い合わせ先 食のプラットホーム事務局（土佐FBC倶楽部）
〒781-3406　高知県土佐郡土佐町高須305
ＮＰＯ法人れいほく活性化機構内
担当：高橋、田上
TEL：0887-70-9820　FAX：0887-70-9821
E-mail:kochi@food-platform.jp
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コロナ禍で地方が輝く商品・経営戦略
〜６次産業化の最高段位者の考え方〜

第一回講座　自己紹介と講座の目的（６次化ビジネスのノウハウを全国へ）
第二回講座　不安な時代こそ実践からの知恵（大失敗から生まれた独自の考え方）
第三回講座　現場発想の商品・経営戦略（初めに出口を決めての商品開発事例）
第四回講座　現場フィードバックによる商品改善（岡林農園の飲むジュレの開発）
第五回講座　コロナ禍の中での経営戦略（将来ビジョンに向けた仮説と検証）
【講師】

（株）こうち暮らしの楽校　松田 高政 氏

お問い合わせ先 食のプラットホーム事務局（土佐FBC倶楽部）
〒781-3406　高知県土佐郡土佐町高須305
ＮＰＯ法人れいほく活性化機構内
担当：高橋、田上
TEL：0887-70-9820　FAX：0887-70-9821
E-mail:kochi@food-platform.jp
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『海からの恵み』
「 ω3脂肪酸の機能性と最新な研究成果について」

　近年、健康寿命”の概念が徐々に提唱され、新たな真の長寿の目標として目指すようになった。健康寿命を伸ばすには、食の重要性、とりわけ食の質の重要性を再認識しなければならない。蛋白質、糖質（炭水化物）、脂質の三大栄養素にビタミンとミネラルを加え、五大栄養素を十分、且つバランス良く摂取することは、健康な身体つくりの基本である。今回、脂質中のω3系脂肪酸を中心に、その機能性と最新の機能性研究成果を紹介する。
【講 師】

高知大学 次世代地域創造センター 土佐FBC特任教授　韓 力 氏

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〒781-3406　高知県土佐郡土佐町高須305
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担当：高橋、田上
TEL：0887-70-9820　FAX：0887-70-9821
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新たな酒文化の創造（サントリーの挑戦）

　世界的にクラフトジンが大きな人気を得ています。日本でも特徴ある国産クラフトジンも数多く登場するようになり、盛り上がりを見せています。その中でもサントリーが手がけるジャパニーズクラフトジン「ROKU」は、2017年7月の発売以降、国内外で人気を集めているブランドの一つです。今回は、そんなROKUの開発に携わった鳥井和之さんに、その誕生ストーリーや独自のこだわりなどを語っていただきます。
【講師】

サントリースピリッツ株式会社技術顧問、
グローバル ブランド アンバサダー(商品開発研究部 (大阪工場)
鳥井 和之 氏

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オンラインシンポジウムのご案内

新型コロナウイルス感染症の拡大により変化した
市場ニーズを学ぶ

　新型コロナウイルスにより市場ニーズが変化したと言われており、食品加工事業者もそのニーズの変化に対応して、商品づくりを行う必要があります。首都圏の状況、関西圏の状況について、地産外商公社の各担当者から御報告いただき、今後の県内食品事業者様のアフターコロナの商品作り、営業戦略などについて議論したいと思います。
【ファシリテーター】

こうち暮らしの楽校 松田高政 氏

高知県地産外商公社

【コメンテーター】
外商局外商第一課　課長補佐　山﨑　智也
外商局外商第二課　課長補佐　島田　貴広
外商局外商第一課大阪グループ　企画主任　小倉　大介

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担当：高橋、田上
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第1回 高知県の食品産業とSDGsの取り組み（2020年6月9日収録）

　新型コロナ感染症対策により従来の形式によるセミナーの開催が困難となっております。そこで食のプラットホームオンラインセミナーを開設しました。今年度第１回目のセミナーは、高知大学　理事　受田浩之氏をお招きし、「高知県の食品産業とSDGｓの取り組み」について、講演いただきます。ぜひ、視聴ください。
【講師】 高知大学理事 受田浩之 氏

【講師紹介】

高知大学 理事（地域・国際・広報・IR担当）

九州大学農学部　農学博士

内容 ○セミナー
約90分（3部構成）

○内容
・コロナ危機から見るコミュニティの重要性
• 地域コミュニティの維持に必要なこととは？
• 持続可能性の追求：SDGsの意味すること
• 内発的進化に向けて地域の基幹産業を見直す
• 高知県の一次産業と食品産業（土佐FBC）
• カツオから始める高知ならではのSDGs
• 持続可能な食王国（土佐）を目指して！：
　マーケティング３．０に向けて
対象者 食品に関連する事業者、生産者、大学関係者等の皆様
お問い合わせ先 食のプラットホーム事務局（土佐FBC倶楽部）
〒781-3406　高知県土佐郡土佐町高須305　ＮＰＯ法人れいほく活性化機構内
担当：高橋、田上
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